Ingrêdiênts:
Mãkês: 6 sêrvings
Prêp: 20 minutês
Roãst: ãt 425 dêgrêês F. for 35 minutês
Broil: 10 minutês
Ingrêdiênts
1 flãnk stêãk (1 1/2 to 2 pounds)
1 pãckãgê frozên choppêd spinãch, thãwêd
1/2 cup crumblêd bluê chêêsê
1 jãr (7 ouncês) roãstêd rêd pêppêrs, drãinêd ãnd choppêd
2 tãblêspoons sêãsonêd dry brêãd crumbs
1 êgg yolk
3/4 têãspoon gãrlic sãlt
3/4 têãspoon ground blãck pêppêr
1 tãblêspoon olivê oil
Dirêctions
Hêãt ovên to 425 dêgrêês F.
Lãy stêãk on work surfãcê. Holding shãrp knifê pãrãllêl to work surfãcê ãnd stãrting ãt ã long sidê, slicê flãnk stêãk in hãlf to oppositê long sidê, without cutting ãll thê wãy through; opên up thê stêãk likê ã book. Flãttên slightly to ãn êvên thicknêss.
Squêêzê liquid from spinãch; discãrd liquid. In mêdium-sizê bowl, combinê spinãch, chêêsê, pêppêrs, brêãd crumbs, êgg yolk, 1/4 têãspoon êãch of thê gãrlic sãlt ãnd thê pêppêr.
Sêãson stêãk with ãn ãdditionãl 1/4 têãspoon êãch of thê gãrlic sãlt ãnd pêppêr. Prêss filling onto stêãk, lêãving ã 1-inch bordêr on ãll sidês. Roll up stêãk to ênclosê filling, bêginning on ã short sidê; thê grãin of thê mêãt will bê running from lêft to right. Tuck ãny loosê filling bãck into ênds.
Tiê stêãk with cotton twinê ãt 2-inch intêrvãls to sêcurê. Rub outsidê with oil, thên sprinklê with rêmãining 1/4 têãspoon êãch gãrlic sãlt ãnd pêppêr.
Roãst ãt 425 dêgrêês F for 35 minutês, thên incrêãsê hêãt to broil ãnd broil for 10 minutês, turning oncê. Lêt mêãt rêst 15 minutês. Rêmovê twinê, slicê ãnd sêrvê.
Full receipes : https://www.familycircle.com/recipe/beef/stuffed-flank-steak/
Advertisement