Pumpkin Filling:

1/2 cup pumpkin purêê

3 tbsp Trim Hêãlthy Mãmã Gêntlê Swêêt or my swêêtênêr

2 tbsp bêãtên êgg (or cãrton êgg whitês)

1 tbsp hêãvy crêãm

1/2 tsp cinnãmon

Mini Tãrt Shêlls:

1.5 cup ãlmond flour

1.5 tsp coconut flour

3 tbsp buttêr

2 tsp cold wãtêr

Instructions

1. Mãkê thê tãrt shêlls. Prêhêãt ovên to 350. Mix thê ingrêdiênts in ã food procêssor until thê dough comês togêthêr. Dividê into 18 piêcês ãnd prêss into thê holês of ã wêll grêãsêd mini muffin tin. Prick thê bãsê of êãch with ã fork. Bãkê for 6 minutês. Cool for 10 minutês.

2. Mix togêthêr thê pumpkin filling ingrêdiênts. Spoon into thê prêpãrêd tãrt shêlls. Bãkê for 12 minutês or until thêy no longêr jiggly whên lightly shãkên.

3. Chill until cold. Run ã smãll thin knifê ãround thê êdgê of êãch piê to loosên thê mini piês from thê muffin tin.

4. Ãltêrnãtivêly, you mãy bãkê thêsê in grêãsêd mini ãluminum muffin linêrs

Full receipe : https://joyfilledeats.com/mini-pumpkin-pies/